Кредит: Dreamstime.com
Владение рестораном никогда не легкое. Владение несколькими ресторанами во время худшей экономической рецессии в десятилетиях является огромной проблемой.
Но Зэйн Танкель, генеральный директор Apple Metro Inc., которая владеет ресторанами 34 Апплеби в нью-йоркской области, сказала, что он смог вырастить свой бизнес во время рецессии. Фактически, он открыл 10 новых ресторанов с 2008.
Танкель полагает, что рецессия представляет возможности для того, чтобы не просто выжить, но и процветать в течение трудных экономических времен. Он предлагает читателям BusinessNewsDaily несколько подсказок о том, как провести эти изменчивые воды.
Наем с точностью. Наши сотрудники должны знать меню и быть в состоянии предоставить надежную, дружественную услугу без исключений. Мы также пытаемся определить, будет ли кандидат подходящим вариантом в нашей полной организации. Компетентность состоит недостаточно в том, если люди не могут ладить со своими пэрами, прямыми отчетами или наблюдателями.
Усиль возможности недвижимости. В смутные времена пересмотри свой арендный договор и пересмотри. Ты должен искать соглашения, которые не могли быть оценены соответственно в первый раз вокруг. Кроме того, ищи новые соглашения по более конкурентоспособным ставкам.
Развей сильные методы задержания. Компании только столь же сильные как руководители, которые управляют ими и техническим персоналом, которые сохраняют их перемещением. Важно создать стабильную, здоровую окружающую среду, которая характеризует твой бизнес. Например, Метро Apple всегда быстрое, чтобы наградить трудолюбивых и преданных сотрудников со стимулами, такими как круизы на Бермуды с их супругом и программой автомобильного арендного договора для менеджеров. Это важно, чтобы держать энтузиазм и посвящение компании высоко, уменьшая текучесть кадров.
Объединись с продавцами. Я хочу всех их, от поставщиков еды фирмам безопасности, придумывать совместные маркетинговые кампании. Эта поперечная содействующая стратегия идет для другого, более не связанного, компании, также. В нашем случае мы имели большой успех, бывший партнером местных достопримечательностей.
Бахвальство, чтобы спасти. Капиталовложения всегда болезненные, особенно когда прибыль на тех инвестициях не прибывает в течение многих месяцев или лет. Но есть способы экономить много денег позже, тратя немного теперь и даже зеленый твое действие в процессе. Три примера от нашего действия:
- Безводные писсуары: Они сокращают наши водные счета, экономя нам 40,000 галлонов воды в год.
- Светодиоды: Замена всех расположенных и светильники следа со светодиодами уменьшала использование власти наших ресторанов на 88 процентов.
- По требованию (безрезервуарные) бойлеры: они на 84 процента более энергосберегающие.